先日酢の物を作るためにスーパーで購入した2本入りのきゅうり。
1本は酢の物に使いましたがもう1本の使い道に悩んでいました。
同じくお鍋をするために購入した白ネギ、これも余って使い道に悩んでいました。
インターネットできゅうりとか白ネギでレシピを検索していたところ豚肉との炒め物レシピが載っていました。
日本ではあまりきゅうりに火を通した料理を知らずタイに来てきゅうりの炒めたおかずを白米の上にのせて食べるお惣菜を知りました。見様見まねで挑戦してみました。
まずきゅうりは1本を縦半分に切ってから1cmくらいに斜め切します。
白ネギも1cmくらいに斜め切りにします。
豚肉は1口サイズになるように適当に切ってフライパンで炒めていきます。
肉に火が通るときゅうりと白ネギを投入して一緒に炒めていきます。
タレはポン酢にコチュジャンを混ぜ合わせただけのものです。
これをフライパンに流し込んで絡めて出来上がりです。
ポン酢のさっぱりした感じにコチュジャンの辛味が交わって美味しくいただくことができました。
エスビー 李錦記 コチュジャン(チューブ入り) 100g
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